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🍯11月1日は泡盛の日🍯
2022/11/01
やっぱり沖縄の島旅のお供は泡盛ですよね～(^^♪
島の風土にぴったりの島酒を飲みにいらしてくださいね～
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石垣島の地酒といえば「泡盛（あわもり）」
歴史は古く、琉球王朝時代より沖縄独自のお酒として発展してきました。
【泡盛の歴史】
泡盛は６００年の歴史をもつ
国内最古の蒸留酒と言われています。
５世紀初頭に東南アジアから伝わった
南蛮酒が泡盛のルーツと言われています。
その後、黒麹などを用いて沖縄独自の
お酒として発展してきたのが「泡盛」です。
【泡盛の特徴】
沖縄の地酒「泡盛」は、主にこのような特徴があります。
・黒麹菌を使って製造
・一次仕込みで全てを行う全麹仕込み
・単式蒸留器での蒸留
・原料にタイ米を使う場合が多い
【泡盛の楽しみ方】
泡盛は、２５～43度が通常売られているアルコール度数です。
度数が高く敬遠されがちですが、沖縄では一般酒であれば水割りにして
飲む飲み方が一般的です。割合は「泡盛3：水７」。
年代物の古酒などは、度数の高さを感じさせないまろやかさを楽しめるので
ストレートやロックで、美味しさ・旨さ・香りの良さなどを楽しみます。
石垣島に来たなら、島の地酒「泡盛」をぜひ美味しくお楽しみくださいね！
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